Een eenvoudig, snel klaar en heerlijk voorgerechtje is frisse gerookte kip cocktail. Lekker licht en heerlijk als een starter. Je kunt er een zelfgemaakte cocktailsaus overheen doen maar met een kerriesausje is het ook erg smakelijk. Eigenlijk is er veel mogelijk. Ik doe er verse ananas in maar met perziken, mandarijnen of mango kan het ook. Leef je uit!
Nodig voor de frisse gerookte kip cocktail
4 personen – bereidingstijd 15 minuten – voorgerechtje
- 1 gerookte kipfilet van ongeveer 150 gram
- 2 ringen verse ananas of uit blik
- beetje ijsbergsla
- beetje verse bieslook
- 2 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise of halvanaise
- 1 eetlepel ketchup
Zo maak je de gerookte kip cocktail
- Snijd de kipfilet in reepjes of blokjes
- Snijd de ananas in kleine stukjes
- Meng yoghurt, mayo en ketchup tot een dressing
- Leg wat ijsbergsla in een mooi glas
- Daarop leg je kip en ananas
- Schenk wat dressing over de kip en garneer met wat bieslook
