Categorie: Hoofdgerecht vega

Falafel

Falafel

Vandaag gaan we voor vegetarisch. Falafel is van oorsprong een Joods vegetarisch gerecht en bestaat uit gefrituurde balletjes van onder andere gemalen kikkererwten. Het wordt vooral gegeten in het Midden-Oosten. Ik had het nog nooit...

aubergine

Aubergine gevuld met rijst, gehakt en feta

Vandaag zin in een Grieks gerecht. Kijkend in de groentelade van mij koelkast vond ik nog een aubergine en een courgette. Die moeten toch te vullen zijn met wat ik voor de rest nog heb....

quiche caprese

Quiche Caprese

Quiche, ik ben er dol op. Mijn oven draait overuren met deze ovenschotels. Tijdens het bakken kan ik meteen mijn aanrecht opruimen en afwassen. Ja met de hand want ik heb namelijk geen vaatwasser, die...

Doperwtensoufflé

De verse doperwten in de groentelade van mijn koelkast keken me zo triest aan dat ik het gevoel had ze wel iets creatievers van mij verwachtten dan gewoon koken. Is ook lekker maar wat dan?...

Puntpaprika-met-feta-en-gele-rijst

Gevulde puntpaprika met feta

Vandaag ga ik voor een lichte smaakvolle vegetarische maaltijd. Een verse zoete puntpaprika is een vruchtgroente en is er in rood, groen en geel. Het heeft een hoog natuurlijk suikergehalte en de vruchtwand is dunner...

Quiche met tomaat, champignons en uien

Quiche, ook wel bekend als hartige taart. Oorspronkelijk komt ie uit Duitsland. Met een een hartige taart kun je alle kanten op qua vulling; groenten, kaas en vlees of vis. De bodem wordt betaat uit ...