Roodloof salade met geitenkaas en hazelnoten

Roodloof is een kruising van radicchio (sla) met witlof. Roodloof eet je het beste rauw want met het verwarmen verdwijnt de rode kleur. Deze familie van de witlof is wat minder bitter en lekker in salades. Omdat ik verschillende smaken met elkaar in een salade wilde combineren deed ik er partjes mandarijn in voor het…