Bloemkoolsalade met courgette
Vroeger thuis at ik bloemkool gekookt met aardappeltje en een stukje vlees. Al dan niet werd er een sausje over de bloemkool gegoten. Ik ben nooit zo’n fan van zo’n…
Rode bietensalade met appel en feta
Vroeger at ik rode bietjes alleen gekookt met aardappels en een stukje vlees. Gewoon van thuis uit overgenomen. Was lekker hoor, daar gaat het niet om maar de biet is…
Volkorenspaghetti met een cherrytomatensaus
O zo fijn dat boek Simpel van Ottolenghi! Ik heb het onlangs gekocht alhoewel het een ouder boek is van hem. Kan je dat? Wel kopen, niet kopen tig keer…
Bulgur met paddenstoelen en feta
Laatst kocht ik het kookboek SIMPEL van Ottolenghi. Best laat eigenlijk want het boek is van 2018. Maar zit er een houdbaarheidsdatum aan een kookboek? Ik dacht het niet. Mijn…
Cannelloni met spinazie en ricotta
Verse lasagnebladen lagen werkeloos in de koelkast. Verder had ik ook nog een bakje ricotta en verse spinazie. Tomaten zijn er altijd in huis en ook mozzarella en basilicum. Dat…
Pannetje Baskisch ei
Ik houd van mijn mini pannetjes! De porties in die éénpersoonspannetjes zijn precies goed. Je blijft niet eindeloos opscheppen, op is op! Nog meer voordelen? Je bent zo klaar en…
Risotto met paddenstoelen
Ben jij ook zo’n fan van risotto met paddenstoelen? Ik heb een heerlijk recept uit Il Cucchiaio d’ Argento. Vertaald in het Nederlands als De Zilveren Lepel. Mijn favoriet Italiaans…
Plaattaart met pesto en groenten
In een handomdraai maak je van bladerdeeg en restjes groenten een overheerlijke plaattaart met pesto en groenten. Handig als je snel iets met veel groenten op tafel wilt zetten. Schuif…
Kikkererwtenstoof
De knetterharde gele knikkers met de naam kikkererwten zijn bijzonder veelzijdig. Je eet ze als koolhydratenbron en vleesvervanger. Ze zitten bomvol vezels, ijzer, eiwitten en vitamine B. Reden genoeg dus…