Soms geeft iemand weleens iets gratis weg. Ken je die lokale Facebookpagina’s waar bewoners hun spullen gratis of te koop aanbieden? Deze keer zag in 2 kookboekjes die iemand via …
Cake met rode bessen
En weer heb ik deze zomer rode bessen in overvloed. Behalve een Duitse bessentaart, die overigens superlekker is, bessensap, bessenjam en rodebessencompote met port en los invriezen voor komende winter …
Provençaalse courgetteschotel
Deze ovenschotel is zo makkelijk en je kunt er eindeloos mee combineren. Het leukst vind ik het om zoiets in van die 1 persoonsschaaltjes de oven in te schuiven. Dan …
Rode bessen compote met rode port
Kilo’s rode bessen hebben we jaarlijks uit eigen tuin. Ik kan ze ook op een tafeltje aan straat zetten met een geldbakje ernaast en verkopen maar ik kan er ook …
IJscappuccino
Gek op koffie en dol op ijs. In de zomer rijden we vaste prik naar de ijssalon in het dorp 7 kilometer verderop. Steevast nemen we altijd een ijscappuccino, de …
Pruimen tarte tatin
Juli 2019 en een gigantische hoeveelheid pruimen worden gewoon ongevraagd thuisbezorgd. Tof, zeer goed bedoeld en heerlijk natuurlijk maar ik weet even niet wat ik met in totaal 5 kilo …
Frambozen rolcake
Waar wij tegenwoordig wonen worden we overstelpt met het overschot aan fruit dat buren en dorpsgenoten in hun eigen tuin hebben. Vorig jaar waren het bramen, kweeperen, handperen en vijgen. …
Salade met geitenkaas en gesuikerde walnoten
Heerlijke vegetarische zomersalade met gesuikerde walnoten en romige geitenkaas. Als je van een zoete salade houdt dan is dit zeker iets voor je. Eet gekarameliseerde walnoten in deze salade maar …
Risotto met paddenstoelen
Ben jij ook zo’n fan van risotto met paddenstoelen? Ik heb een heerlijk recept uit Il Cucchiaio d’ Argento. Vertaald in het Nederlands als De Zilveren Lepel. Mijn favoriet Italiaans …
Schwarzwalder Kirschtorte
Al swipende door al mijn foto’s kwam ik de Schwarzwalder Kirschtorte tegen die ik een half jaar geleden al maakte en blijkt dus dat ik vergeten ben het recept te …
Krieltjes met groenten uit de oven
Net als de plaattaart is ook deze ovenschotel met krieltjes en groenten uit de oven een ideaal recept om restjes uit de groentelade van de koelkast weg te werken. Ik …
Plaattaart met pesto en groenten
In een handomdraai maak je van bladerdeeg en restjes groenten een overheerlijke plaattaart met pesto en groenten. Handig als je snel iets met veel groenten op tafel wilt zetten. Schuif …
Mango-fool
Een romig dessert met fruit noemen de Engelsen een Fool. Deze mango-fool is zo eenvoudig te maken en je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig. Dit is een basisrecept …
Mandarijnengebakjes
Mandarijntjes associeer ik met december. Waarom geen idee want je kunt ze het hele jaar kopen. Vooral die heerlijk zoete Clementines of die superzure. Ik vind ze allemaal lekker zolang …
Knolselderijsoep met chorizo
O wat een heerlijk en niet alledaags soepje is deze knolselderijsoep met chorizo. En als je geen varkensvlees eet dan kun je ook rundercervelaat voor gebruiken. Ook serveer je er …
Vijgen tarte tatin
Deze keer in de serie tarte tatins de vijgen tarte tatin. Een paar éénpersoons taartjes met verse vijgen, honing en vanille. Deze vijgen tartin tatin maakte ik vorig jaar toen …
Griekse kip met couscous en tzatziki
Deze zondag een lekker licht gerecht op tafel met deze Griekse kip en couscous met tzatziki! Binnen 20 minuten op tafel. De kip is lekker gekruid en heerlijk mals. Door …
Amandel-sirooptaartje
Ken je dat? Het is superleuk om taarten, koekjes, cakes en andere zoetigheden te bakken maar ondertussen ben je met het opeten ervan een week zoet. Zéker als je net …
Kip tikka masala
Kip tikka massala, een Indiaas gerecht voor de afwisseling is oké voor mij. Alhoewel ik geen fan ben van de Oosterse keuken is dit echt een heerlijk recept uit een …
Pasta met kip en ragu van 6 groenten
Lekker gezond klinkt het. Pasta met kip en ragu van 6 groenten. Ok, de pasta zorgt wel voor koolhydraten maar die vervang je door de iets betere volkorenversie. Supersnel klaar …
Kip met pittige mangosalsa
Tegenwoordig ben ik fan van mango. In yoghurt, op gebak, puur of bij kip. Net als bij dit gerecht met gegrilde kip met pittige mangosalsa. Lekker koolhydratenarm recept voor als …
Kebab
Kebab. Deze hele week ga ik voor simpel, mager en snel klaar. Wel af en toe met vlees alhoewel ik dat wel steeds minder vaak eet. Helemaal zonder hoeft voor …
Kwark met lemon curd
En dan heb je eigenlijk met van alles in je koelkast zo een toetje gemaakt. Je kunt er hartstikke creatief mee zijn zonder direct naar de winkel te hoeven rennen. …
Bananenmousse met butterscotch
Eindelijk meer online! Vanaf begin dit jaar ben ik offline geweest. In die zin dat mijn laptop crashte, bijzonder voor een Mac dus, en het even duurde voor ik weer …
Saucijzenbroodje
De dagen tussen Kerst en Oudjaar zijn altijd van die ontspannen dagen. Vrij van werk, Top2000 aan en weinig eten omdat ik gewoon geen trek in eten heb. Je zou …
Kweepeercakjes
Met kilo’s kweeperen waar geen einde aan lijkt te komen dit jaar ga ik nu na de kweeperenjam en kweeperensiroop nu voor de kweepeercakejes. Het recept staat op kweepeer.nl maar …
Ricotta zelf maken
Wie kent hem niet die verse kaas met de naam ricotta. Letterlijk ‘opnieuw gekookt’. Officieel wordt ie gemaakt van het restproduct van de kaasmakerij, de wei. Na toevoeging van zuur …
Kweeperen en vijgen – siroop en jam
Oktober is de maand van de kweeperen en de vijgen. Dat betekent dat ik voor het eerst van mijn leven door buren en dorpsgenoten wordt voorzien van al dit lekkers. …
Kikkererwtenstoof
De knetterharde gele knikkers met de naam kikkererwten zijn bijzonder veelzijdig. Je eet ze als koolhydratenbron en vleesvervanger. Ze zitten bomvol vezels, ijzer, eiwitten en vitamine B. Reden genoeg dus …
Bramentaart zonder oven
Meters kooktijdschriften heb ik. Soms vergeet ik dat ik ze heb en soms blader ik er nog eens doorheen. Zo ook deze keer. Ik zag in mijn fotobestand een heerlijk …
Pompoensoep
Pompoenen zijn nu in allerlei soorten en maten te koop. Ervaring met pompoen heb ik niet dus ik kan niet zeggen wat de verschillen in smaak zijn van de diverse …
Perencake met caramelsaus
Laatst vroegen de buren of ik iets kon met groot aantal peren dat in de boom in hun tuin hangt. Eh, nou daar hoefde ik niet lang over na te …
Champignonsoep
Met een restje champignons in de koelkast is een heerlijk champignonsoep zo gemaakt. Ik verbaasde me erover dat ik hem niet om mijn website had staan. Het lekkerst is het …