Wie kent hem niet die verse kaas met de naam ricotta. Letterlijk ‘opnieuw gekookt’. Officieel wordt ie gemaakt van het restproduct van de kaasmakerij, de wei. Na toevoeging van zuur klonteren de eiwitdeeltjes samen tot …
Tahinsalade met kip
Een dag wat minder koolhydraten is altijd een goed idee. Deze keer heb ik een heerlijke grote portie rauwkost Tahinsalade met kippendijen. Lekker mager vandaag! De dressing is van magere Griekse yoghurt met Tahin, sesampasta. …
Salade met gerookte eendenborst
Soms heb je niet zoveel trek om lang in de keuken te staan. Een salade met alles wat je nodig hebt is dan een goede maaltijd. Deze salade bestaat uit gemengde sla, pijnboompitjes, kerstomaatjes, feta, …
Citroentaart met frambozen
Hoe zomers is een citroentaart met frambozen? Het fleurt in elk geval het voorjaar op dat nog het meest lijkt op herfst. In elk geval weer eens tijd voor een fris taartje. Een borsse taartbodem …
Koffiechocoladetaart om nooit te vergeten
Oei oei wat een feest als je deze koffiechocoladetaart proeft. Er is 1 maar….Je moet wel van chocolade houden, heel veel chocolade. Deze taart is voor ongeveer 12 personen en dat red je ook makkelijk …
Een potje appeltaart
Hoe leuk is het om per persoon een potje appeltaart te serveren. Ik zag het idee ooit een keer in een tijdschrift en besloot er mijn eigen versie van te maken. Je hebt er haast …
Runderstoofpot met pruimen en amandelen
Een goed stuk rundvlees dat uren staat te pruttelen is altijd lekker. De geur die in de keuken hangt geeft een huiselijk welkom. Vooral de specerijen waarmee je het vlees inwrijft in combinatie met de …
Stroopwafelkwarktaart
Is dat 1 woord? Stroopwafelkwarktaart? Het doet in elk geval niet onder voor de smaak. Heel machtig, dat wel wel maar zo ontzettend lekker. Normaal gesproken maak ik alles zelf maar in dit geval heb …
Kerstbrood
Sinterklaas is weer voorbij dus is het weer tijd om na te denken over Kerst en al het lekkers in de rest van de decembermaand. Kerststol of Paasstol het is hetzelfde brood. Feestbrood is misschien …
Glacékoek met citroen en limoncello
Onlangs deelde ik mijn recept van de glacékoek met koffie, cacao en amaretto maar nu heb ik een variant met citroen en limoncello. Ik zat in de drankmodus waarschijnlijk. Wat je nodig hebt voor deze …
Glacékoek met koffie, cacao en amaretto
Het begon met roze koeken. Het redelijk kleffe cakeje met een felroze fondantlaag. Het is de smaak van mijn jeugd. Als ik hem nu eet dan brengt het me het gevoel van vroeger weer terug. …
Volkorenspaghetti met een cherrytomatensaus
O zo fijn dat boek Simpel van Ottolenghi! Ik heb het onlangs gekocht alhoewel het een ouder boek is van hem. Kan je dat? Wel kopen, niet kopen tig keer langs lopen in de boekhandel …