Wortelkoekjes

Tegenwoordig eet ik veel wortelen. Zo maakte ik wortelsoep en wortelsalade. Winterwortelen zijn trouwens heel goedkoop. Afgelopen week kocht ik een kilo voor € 0,39 ! Daar kun je wel even mee vooruit en ze blijven best lang houdbaar. Wat ga ik maken? Gewoon worteltje op je bord ziet er wat saai uit vandaar dat…

Wortelsalade

Lekker fris en een mooie kleur is deze wortelsalade. Heerlijk als bijgerecht. Nodig voor de wortelsalade met appel en rozijnen 1 winterwortel 1 eetlepel rozijnen 1/2 zoete appel 2 eetlepels zonnebloemolie 1 eetlepel honing 1 eetlepel citroensap Peper en zout Wortelsalade met appel en rozijnen Schil de winterwortel en rasp grof. Snijd de halve appel…