Kiptajine met couscous

Kiptajine met couscous. Een Tajine is een ondiepe aardenwerk pot en een gerecht uit zo’n stoofpot heet ook tajine. Vooral in Marokko maar ook in de rest van Noord Afrika is de traditionele tajine erg populair. Het wordt gebruikt voor suddergerechten. KegelvormVanwege het kegelvormige deksel condenseert bijna alle stoom tegen het deksel en valt het…