De Italiaanse 3-kleur en mijn persoonlijke favoriet! Deze salade kan ik altijd eten. Die heerlijke geur van verse Basilicum verveelt nooit. En dan die combinatie van die azijn met de basilicum, zucht….
Insalata Caprese (in de stijl van Capri). Gebruik alleen de beste ingrediënten!
Nodig voor de Italiaanse 3-kleur
- verse basilicum
- 2 tomaten
- 1 bol buffelmozzarella
- olijfolie, extra vergine
- balsamicoazijn, die hele dikke stroperige is het lekkerst
- zout en peper uit de molen
Insalata Caprese
- Snijd de tomaten in plakjes
- Snijd de mozzarella in plakjes
- Leg de tomaten om een platte schaal
- Zout en peper over de tomaten
- Besprenkel met de olijfolie en de balsamicoazijn
- Leg op ieder plakje tomaat een plakje mozzarella en een basilicumblaadje
Als je de tomaten en de mozzarella dakpansgewijs legt dan ziet het er ook heerlijk uit.
