Wat doe je met een kilo pruimen die eigenlijk wat tegen vallen qua smaak? Weggooien is zonde en laten liggen tot ze bijna zelf weglopen is ook wat. Maak er gewoon binnen 25 minuten een pruimentaart van. Simpel en zo klaar. Gebruik je bladerdeeg uit de vriezer dan duurt het natuurlijk wat langer maar deeg uit de koeling is al klaar om verwerkt te worden. Doe er wat appelschijfjes bij en strooi er basterdsuiker en kaneel over en je hebt een lekker taartje. Je kunt er natuurlijk 1 grote taart van maken maar met die kleine vormpjes is het leuk om per persoon een taartje te maken. Ik maakte een grote taart want dat is nog sneller klaar. Als je die vierkante diepvriesbladerdeegvelletjes gebruikt dan is het handig om kleine taartjes ervan te maken.
Nodig voor pruimentaart
6 personen – bereidingstijd 25 minuten
- Bladerdeeg, Tante Fanny uit de koeling, of 6 vierkante uit de vriezer
- 1 kilo pruimen
- 1 appel
- 3 eetlepels witte basterdsuiker
- Kaneel
Zo maak je de pruimentaart
- Verwarm de oven op 200º C
- Smeer de taartvorm in met wat olie of boter
- Verdeel het bladerdeeg over de vorm en snijd het overhangend deeg eraf
- Snijd de pruimen doormidden en haal de pit eruit
- Vervolgens snijd je de halve pruimen ook weer doormidden zodat je kwarten hebt
- Schil de appel en snijd doorvieren. Haal het klokhuis eruit
- Snijd de appel in dunne plakjes
- Verdeel de pruimen en de appelstukjes over het deeg
- Stooi er suiker en kaneel over
- Bak 15 minuten in de oven en laat daarna de taart iets afkoelen
