Vlees

Soms heb je weleens geen zin om de wekelijkse boodschappen te doen ook al heb je haast niets meer in huis om een warme maaltijd op tafel te zetten. Vaak …

Parelhoenfilet valt onder de categorie wild en koop je niet overal. Zeker nu niet want het wildseizoen ligt alweer achter ons. Lang geleden at ik het met een honingsausje en …

Winkelend bij de groothandel wil zeggen dat je met de hele auto vol geladen thuis komt met veel lekkers en vooral groot verpakkingen. Haantjes, konijnenbouten en eendenborst om over verschillende …

Aan een Indonesische rijsttafel heb ik me nog nooit gewaagd. Eerlijk gezegd was ik niet zo’n fan van Indonesisch, Indiaas of Chinees eten. Ik ben gevoelig voor het chemische goedje …

Voor Franse Steak Tartare en Duitse biefstuk moet het rundvlees gehakt worden en niet gedraaid want anders verdwijnt de grove structuur. Het is dus écht gehakt met onregelmatige stukjes. De …

Doe als de Engelsen en besteed je zondag aan een lekker braadstuk. Sunday Roast is typisch Engels. Het liefst vlees wat lang in de oven heeft gestaan en lekker goudbruin …

Sloppy Joe? Daar had ik nog nooit van gehoord. Een collega gaf me het recept met de mededeling dat ik deze écht eens moest maken. Na enig speurwerk, want hoe ziet …

Het is even geleden dat ik iets plaatste. Een jaar lang heb ik elke dag een gerechtje geplaatst, tot juli dit jaar. Omdat ik fulltime werk en nu ook verder …

Onlangs heb ik in Engeland het nieuwste kookboek van Jamie Oliver gekocht. Het heet Every Day Super Food en is in Nederland pas volgende maand te koop. Nu tref ik …