Soms koop ik gewoon wat en bedenk ik later wat ik ervan of ermee ga maken. Zo ook de verse mango die ik nog tegenkwam in de koelkast. Mango combineert super met chocolade dus wordt het een warm chocoladetaartje met mango coulis. Dat is een mooi woord voor eenvoudige vruchtenpuree. Deze coulis is best zoet maar de ideale combinatie met de bittere chocolade.
Nodig voor de mango coulis
- 1 rijpe mango
- sap van 1/2 limoen
- 150 gram suiker
- 1 1/2 dl water
Zo maak je de mango coulis
- Kook het water met de suiker al roerend tot de suiker is opgelost
- Laat afkoelen
- Schil de mango, verwijder de pit en snijd in stukken
- Pureer de mango met het limoensap en het koude suikerwater
