Vegetarisch

Pizza quattro formaggi

Pizza quatre formaggi

Pizza quattro formaggi is mijn favoriete pizza. Een pizza met, de naam zegt het al, 4 kazen. Als je een kaasliefhebber bent en van pizza houdt dan moet je deze zeker zelf eens maken. Gebruik alleen Italiaanse kazen en geen Hollandse. Ik gebruikte voor meerdere pizza’s, Mozzarella, Provolone, Taleggio, Gorgonzola en Parmezaanse kaas. Maak ook de tomaten basissaus en het deeg zelf en rol de bodem zo dun mogelijk, dat je er net doorheen kunt kijken. Die hebben mijn voorkeur. Zo’n dikke broodbodem is niks voor mij maar smaken verschillen natuurlijk.

Pizza quatre formaggi

Nodig voor 2 pizza’s

  • 250 gram bloem
  • 1 zakje droge gist
  • 1 theelepel zout
  • 150 ml lauw water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • 1 bol provolone
  • 1 taleggio
  • 1 plak gorgonzola
  • parmezaanse kaas
  • 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
  • een paar blaadjes basilicum
  • theelepel gedroogde oregano
  • 1 teentje knoflook
  • beetje water om de tomatensaus te verdunnen
  • olijfolie

Pizza!

  • Deeg maken
    • Meng de bloem met de gist, water en olijfolie.
    • Meng goed en voeg het zout toe
    • Kneed totdat het deeg soepel is en wat terugveert als je erop drukt
    • Bedek de kom met plastic folie en laat ongeveer een uur in volume verdubbelen
  • Saus maken
    • Doe wat olijfolie in een steelpannetje en fruit het teentje geperste knoflook
    • Voeg de  tomaten puree toe en bak een minuutje onder voortdurend roeren
    • Doe wat water erbij om de saus wat te verdunnen
    • Doe de blaadjes basilicum en peper en zout erbij, laat even pruttelen
  • Pizza maken
    • Verwarm de oven op 25o┬║ C
    • Verdeel het gerezen deeg in 2 stukken
    • Rol de beide stukken deeg uit tot een hele dunne ronde lap, je kijkt er bijna doorheen
    • Leg bakpapier op een bakplaat en leg de bodems op het bakpapier
    • Smeer de deegbodem in met de tomatensaus
    • Beleg de pizza met de stukjes kazen en tenslotte geraspte parmezaanse kaas
    • Schuif de bakplaat in de oven en bak de pizza 15-20 minuten
Pizzapunten
WRITTEN BY

Angeli

Gezellig dat je komt kijken wat Angeli kookt! Als ik niet kook werk ik als content specialist of ik ben in mijn moestuin te vinden. Houd van alles wat met eten, koken en bakken te maken heeft dus ook het eten fotograferen. Heb je een recept gemaakt? Deel je ervaring dan door te reageren, leuk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.