Volkorenspaghetti met een cherrytomatensaus
O zo fijn dat boek Simpel van Ottolenghi! Ik heb het onlangs gekocht alhoewel het een ouder boek is van hem. Kan je dat? Wel kopen, niet kopen tig keer…
O jee die heerlijke pasta’s zijn niet weg te denken uit de Italiaanse keuken en ook niet uit de mijne. Regelmatig maak ik ze zelf. Gnocchi, tagliatelle, lasagnebladen, canneloni…… Ik ben er dol op en zeker als ik ze zelf maak. Moeilijk is het zeker niet en de ingrediënten heeft iedereen standaard in huis.
O zo fijn dat boek Simpel van Ottolenghi! Ik heb het onlangs gekocht alhoewel het een ouder boek is van hem. Kan je dat? Wel kopen, niet kopen tig keer…
Lekker gezond klinkt het. Pasta met kip en ragu van 6 groenten. Ok, de pasta zorgt wel voor koolhydraten maar die vervang je door de iets betere volkorenversie. Supersnel klaar…
Altijd al willen maken maar het kwam er nooit van. Ossobuco uit mijn Italiaanse Bijbel Il Cucchiaio d’Argento. Ossibuchi alla Milanese. Nu woon ik tegenwoordig bij een grote vleesboerderij waar…
Pasta carbonara is met spekjes of pancetta. Eet je geen varkensvlees dan eet je ook geen pasta carbonara. Tenminste als je geen goede vervanger voor spekjes hebt, dan natuurlijk wel.…
Met dit mooie weer is het lekker om buiten te leven. Laatst voor de verandering eens een kleed op het gras gespreid en gewoon in de achtertuin gepicknickt. Gezellig met…
Maak in het weekend samen met je kinderen deze cannelloni met spinazie en ricotta. Van dit eenvoudig Italiaans ovengerecht wordt iedereen blij! Het is zo lekker zacht van smaak en…
Onderweg van werk naar huis heb ik tijd zat om na te denken. In anderhalf uur en 150 kilometer lang gaan alle indrukken van die dag door me heen maar…
Voor pastasalade is eigenlijk geen recept. Op zomerse avonden een welkom gerecht maar ook als bijgerecht bij de bbq doet de pastasalade het altijd goed. En wat denk je op…
Spaghetti con tonno, limone e rucola. Wat mij betreft een variant op spaghetti aglio, olio en peperonchino. Simpel en heel belangrijk voor een gewone werkdag, heel snel klaar. Eenvoud op…