weergegeven: 1-12 van 22 resultaten
Ossobuco uit Milaan
Pasta

Ossobuco Milanese

Altijd al willen maken maar het kwam er nooit van. Ossobuco uit mijn Italiaanse Bijbel Il Cucchiaio d’Argento. Ossibuchi alla Milanese. Nu woon ik tegenwoordig bij een grote vleesboerderij waar ze alle soorten vlees verkopen. …

Pasta carbonara met rookvleekblokjes
Pasta

Pasta carbonara

Pasta carbonara is met spekjes of pancetta. Eet je geen varkensvlees dan eet je ook geen pasta carbonara. Tenminste als je geen goede vervanger voor spekjes hebt, dan natuurlijk wel. Aangezien in huize Angeli Kookt …

Cannelloni met spinazie en ricotta
Pasta

Cannelloni met spinazie en ricotta

Maak in het weekend samen met je kinderen deze cannelloni met spinazie en ricotta. Van dit eenvoudig Italiaans ovengerecht wordt iedereen blij! Het is zo lekker zacht van smaak en wordt nog lekkerder met tomatensaus. …

Pasta met olijven
Pasta

Pasta met olijven

Onderweg van werk naar huis heb ik tijd zat om na te denken. In anderhalf uur en 150 kilometer lang gaan alle indrukken van die dag door me heen maar ook de vraag die elke …

Pastasalade met gegrilde courgette
Pasta Salades

Pastasalade met gegrilde courgette

Voor pastasalade is eigenlijk geen recept. Op zomerse avonden een welkom gerecht maar ook als bijgerecht bij de bbq doet de pastasalade het altijd goed. En wat denk je op de camping. Zo klaar.Of  je …

Spaghetti met tonijn
Pasta

Spaghetti met tonijn, citroen en rucola

Spaghetti con tonno, limone e rucola. Wat mij betreft een variant op spaghetti aglio, olio en peperonchino. Simpel en heel belangrijk voor een gewone werkdag, heel snel klaar. Eenvoud op zijn best dus. De knoflookolie …

Tagliatelle pasta zelf maken
Pasta Zelf maken

Tagliatelle maken

Zelf pastadeeg maken een leuk werkje. Je moet wel de ruimte hebben en een goede ondergrond om een pastamachine goed vast te kunnen klemmen. Je kunt  natuurlijk net als de Italiaanse mama’s het deeg oprollen …

Penne arrabbiata
Pasta

Penne all’arrabbiata

Penne all’arrabbiata is een supergemakkelijke vegetarische pastaschotel. Met maar enkele ingrediënten zet je een pittige maaltijd op tafel. Deze Romeinse arrabbiatesaus heeft een min of meer verplicht ingrediënt namelijk een Spaans pepertje. De vertaling van …

Pasta gerookte zalm en wodka
Pasta

Pasta met gerookte zalm, wodka en tijm

Pasta kan altijd. Er is niet zoiets als een seizoensgebonden gerecht voor pasta. Ja ok, pasta met paddestoelen eet je eerder in de herfst dan in de zomer. Als ik pasta met zalm maak kies …