Ik ben gek op salades. Voor lunch of als lichte avondmaaltijd in de zomer. Glaasje wijn erbij en nog nagenieten van een dag volop zon. Ik maak het eigenlijk niet zo spannend en doe gewoon wat restjes groenten in de sla. De dressing maakt de salade pas af. Onlangs maakte ik mijn eigen honing-mosterd dressing met dille. Heerlijk!
Salade met tonijn
Voor deze salade had ik gemengde sla, gekookte sperziebonen, wat kerstomaatjes, rode ui, een blikje tonijn en 2 hard gekookte eieren gemengd. Simpel maar superlekker!
Salade met gerookte zalm
Deze salade met gerookte zalm heeft ook weer gemengde sla, hardgekookte eieren, komkommer, kerstomaatjes, rode ui, groen olijven en natuurlijk ook weer de honing-mosterd dressing met dille.
Honing-mosterddressing met dille
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel dille
- Peper en zout
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een potje, schoef het dekseltje erop en schud alles door elkaar. Proef en voeg naar smaak nog een van de ingrediënten toe als je dat nodig vindt. Schenk naar wens over je salade en als je nog over hebt dan bewaar je dat in de koelkast.
