Ik ben gek op salades. Voor lunch of als lichte avondmaaltijd in de zomer. Glaasje wijn erbij en nog nagenieten van een dag volop zon. Ik maak het eigenlijk niet zo spannend en doe gewoon wat restjes groenten in de sla. De dressing maakt de salade pas af. Onlangs maakte ik mijn eigen honing-mosterd dressing met dille. Heerlijk!

Salade-nicoise

Salade met tonijn

Voor deze salade had ik gemengde sla, gekookte sperziebonen, wat kerstomaatjes, rode ui, een blikje tonijn en 2 hard gekookte eieren gemengd. Simpel maar superlekker!

Salade met gerookte zalm

Deze salade met gerookte zalm heeft ook weer gemengde sla, hardgekookte eieren, komkommer, kerstomaatjes, rode ui, groen olijven en natuurlijk ook weer de honing-mosterd dressing met dille.

Salade-gerookte-zalm-honing-mosterd-dressing

Honing-mosterddressing met dille

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel dille
  • Peper en zout

Doe alle ingrediƫnten voor de dressing in een potje, schoef het dekseltje erop en schud alles door elkaar. Proef en voeg naar smaak nog een van de ingrediƫnten toe als je dat nodig vindt. Schenk naar wens over je salade en als je nog over hebt dan bewaar je dat in de koelkast.