Exotische krokodiltournedo

Als je eens een keer iets aparts wil eten moet je eens krokodiltournedo proberen. Ik ben nog nooit in exotische oorden geweest en krokodil had ik ook nog nooit gezien in Nederland. Ja, in de dierentuin maar niet in het vriesvak van een supermarkt. Bij de groothandel lagen de krokodiltournedos in de vriezer. Voor avontuurlijk…

Zelf gemaakte bounty’s

Het zal je niet ontgaan zijn; ik ben gek op chocolade maar dan wel puur. Bounty’s kun je helaas niet overal kopen met pure chocolade. Tijd dus om ze zelf een keer te maken. Dit zit in de rakkers die je kant en klaar koopt: ” Suiker, kokos (21%), glucosesiroop, cacaomassa, cacaoboter, emulgatoren (soja lecithine, E471),…

Kokosmacronen

Als je van kokos houdt dan moet je een keer kokosmacronen maken. Ik wist niet dat het zo eenvoudig is. Knapperig van buiten en zacht van binnen. Je hebt maar 2 ingrediĆ«nten nodig. Kokosrasp en gecondenseerde melk. Kokosrasp kun je kant en klaar geraspt kopen maar je kunt natuurlijk ook zelf een kokosnoot kraken het…

Rozemarijnkip met kokosrijst

Beste vrienden zijn kip en rozemarijn. Dit gerecht is lekker zoet met rijst en kokosmelk. De kipfilet is lekker mals door de olie en de mosterd. Eten er kinderen mee? Voeg dan wat honing aan de marinade toe. Nodig voor 4 personen 275 gram notenrijst 1 blik kokosmelk van 400 ml 4 kipfiletschnitzels of 2…