Maandelijks valt Foodies Magazine bij mij in de brievenbus. Elke maand heerlijke recepten en mooie foto’s. Aangezien het nu kersentijd is viel mijn mond open bij het zien van de …
Aardbeienvlaai met pistachecustard
Leve het zomerkoninkje! Vier de zomer met sappige aardbeien. Deze aardbeienvlaai is heerlijk sappig, zomers en je wordt er blij van! Moeilijk is ie niet. Wel is het handig om …
Ossobuco Milanese
Altijd al willen maken maar het kwam er nooit van. Ossobuco uit mijn Italiaanse Bijbel Il Cucchiaio d’Argento. Ossibuchi alla Milanese. Nu woon ik tegenwoordig bij een grote vleesboerderij waar …
Tagliatelle met gerookte zalm en garnaaltjes
Eigenlijk heeft het gerecht niet zoveel woorden nodig. Tagliatelle met gerookte zalm, garnaaltjes en wat zeekraal. Een ultieme combinatie! Natuurlijk kun je tagliatelle zo kopen maar zelf maken is een …
Christoffeltaart
Een heerlijk luchtig schuimgebak is een favoriet bij ons die eigenlijk alleen met verjaardagen gegeten wordt om het bijzonder te houden. Aangezien we na onze verhuizing op zoek moeten naar …
Cheddar and ale soup
Soms maak je iets bijzonders, iets heel anders en een combinatie waar je normaal gesproken niet zo snel aan denkt. Cheddar kaas en biersoep dus. Mijn lief was jarig dus …
Sneeuwster
Deze sneeuwster hadden jullie nog van me tegoed. Heel toepasselijk juist nu er een pak sneeuw ligt, bij ons in elk geval wel. Het is een superluchtig biscuitdeeg maar wel …
Speculaastaart met peren en amandelspijs
Mmmm, de lekkere geuren van het najaar hangen weer in de keuken. Het is weer tijd voor stoofpotjes, draadjesvlees en natuurlijk speculaas. Wat denk je van een speculaastaart met peren …
Tacoschelpen met gehaktvulling en paprikasaus
Ooit toen het net in de supermarkt lag, heel lang geleden, kocht ik krokant gebakken taco en een zakje kruidenmix voor de saus. Ik vond dat smerig! Nooit meer gegeten …
Aardbeiengebakje
Eind september en het is nog steeds heerlijk weer. Aardbeien zijn nog steeds verkrijgbaar en zijn superzoet. Ik kon ze niet laten staan. Zondagmiddag en ik verveel me een beetje …
Pasta carbonara
Pasta carbonara is met spekjes of pancetta. Eet je geen varkensvlees dan eet je ook geen pasta carbonara. Tenminste als je geen goede vervanger voor spekjes hebt, dan natuurlijk wel. …
Popcornrepen
Opeens was er die trek in popcorn. Geen idee waar het vandaan kwam. Ken je dat? In het nieuwste boek van Tom Kerridge vond ik een recept van popcornrepen. Niet …
Pitabroodje kip kerrie
Soms heb je ‘s avonds gewoon genoeg aan een lichte maaltijd of gewoon bij een zondagmiddaglunch. Een home made pitabroodje met kip kerrie. En dan niet de kipkerriesalade zoals je …
Pasta met kaas en olijventapenade
Met dit mooie weer is het lekker om buiten te leven. Laatst voor de verandering eens een kleed op het gras gespreid en gewoon in de achtertuin gepicknickt. Gezellig met …
Appelroostaart met rode rozen
Een appeltaart ziet er altijd smakelijk uit maar deze appelroostaart is echt mooi! De structuur van het deeg is wel anders want het is meer een luchtige cake. De roosjes …
Paprikasalade met heel veel knoflook
Lekker pittig kun je deze paprikasalade wel noemen. Een klein beetje salade met 2 tenen knoflook, voor de liefhebber. De knoflook weglaten kan natuurlijk ook. Lekker bijgerecht voor een bbq …
Preitaart met blauwe kaas
Wat doe je met een paar stengels prei, bladerdeeg en Danish blue in je koelkast? Juist ja, preitaart met blauwe kaas maken. Zo eenvoudig en een heerlijke combinatie van de …
Broccolisoep met geitenkaas en amandelen
Ja, ik weet het. Eigenlijk is het midden in de zomer met een temperatuur van 32 graden veel te warm om soep te eten maar tis wel lekker. Dat wel …
Biefstuksalade met champignons
Een maaltijdsalade is altijd welkom. Biefstuk met champignons ook. Ik kon niet kiezen. Het gevaar zit hem altijd in mijn bezoekje aan mijn slager. Van tevoren heb ik altijd een …
Coquelet uit de oven
Coquelet is jong maishaantje. Bij de Sligro bij de poelier liggen en aangezien ik eigenlijk Coq au vin wilde maken zag ik de mini’s liggen. Keertje proberen dus. Leuk zo’n …
Aardbeien rabarberjam
Nee ik ben niet zo’n jam maker maar toch wilde ik het een keer proberen. Geen standaard jammetje maar een van rabarber uit eigen tuin. Restje van de aardbeien die …
Rabarbertaart
Ik heb een rabarberplantje in de tuin. Een paar jaar geleden geplant en hij geeft elk jaar steeds meer stengels. Ook komt er een enorme bloem in met een lange …
Hongaarse Goulash
Goulash! Of het nu winter of zomer is, het heerlijke stoofpotje smaakt altijd. Zeker nu het hele dagen regent en het gewoon binnenblijfweer is, een stoofpotje ruikt heerlijk in de …
Zalm met noedels en teriyakisaus
Zalm wordt vaak gegeten in huize Angeli Kookt. Ook buiten de deur staat het vaak op het menu. Manlief at nooit vis maar de vissticks uit zijn jeugd hebben plaatsgemaakt …
Witlofsalade met mango
Een salade smaakt altijd. Of het nu een salade is als hele maaltijd of gewoon als bijgerecht, lekker en gezond! Zo ook deze witlofsalade met mango. Normaal gesproken maak ik …
Kikkererwten met gehakt en tomatensalsa
Soms heb je weleens geen zin om de wekelijkse boodschappen te doen ook al heb je haast niets meer in huis om een warme maaltijd op tafel te zetten. Vaak …
Gezonde ananasmousse
Bij een mousse denk je niet snel aan een gezonde ananasmousse, ik niet tenminste. Tot ik een gezonde versie ontdekte en er toch nog een halve ananas in mijn groentelade …
Geroosterde tomatensoep
Tomatensoep lust bijna iedereen. Ik ken eigenlijk niemand die niet te porren is voor het felgekleurd oranje soepje. Met of zonder balletjes, wel of geen vermicelli, helder of gebonden. Alles …
Soepstengels van bladerdeeg zelf maken
Soepstengels van bladerdeeg zelf maken. De snelle versie is met bladerdeeg en altijd lekker bij zelfgemaakte soepjes of gewoon tussendoor uit de hand. Deze zijn wel wat vetter dan de …
Spiegeleitje op toast uit de oven
Hoe simpel kan het zijn. Laatst sliepen we in een B&B en daar kregen we bij het ontbijt een spiegeleitje op toast uit de oven. Een leuke afwisseling op het …
Parelhoenfilet met asperges en dragonsaus
Parelhoenfilet valt onder de categorie wild en koop je niet overal. Zeker nu niet want het wildseizoen ligt alweer achter ons. Lang geleden at ik het met een honingsausje en …
Aspergesoep met gerookte kip
Het is aspergetijd en dus weer tijd voor een lekkere aspergesoep met gerookte kip. Gerookte zalm kan ook maar ik ga voor kip. Zooo fluweelzacht en smaakvol! Vroeger lustte ik …
Ananas tarte tatin
Ananas tarte tatin, omgekeerde ananastaart. Lekker! Ken je dat? Koop je een heleboel lekkere dingen in met de bedoeling er de komende week iets van te maken maar je weet …