Biscotti amaretti. Vertaald zijn het bittere koekjes. Het zijn harde amandelkoekjes die op kruidnootjes lijken maar naar bitterkoekjes smaken. Je krijgt er meestal een bij een kopje koffie, espresso of cappuccino in een Italiaans restaurant. Als je het treft dan zijn ze a la casa, huisgemaakt dus. En dan zijn ze ook het lekkerst. De…
Categorie: Koek, gebak en zoet
Er is altijd wel een gelegenheid om zoetigheid te eten. Feestje, dipje of emotioneel? We zijn er namelijk met z’n allen aan verslaafd. Op Angeli Kookt vind je daarom een grote verzameling van zoete lekkernijen. Niet alleen koekjes en taarten maar ook zelf-maak lekkernijen zoals bounty’s, bonbons en snickers. Kijk zelf maar. Wat ga jij bakken vandaag?
Boterkoek uit eigen keuken
Zomaar opeens dacht ik aan boterkoek. In Nederland is het een platte ronde koek met een ruitpatroon. Ik heb het al tijden niet gegeten. Natuurlijk niet gezond met massa’s échte boter en net zoveel suiker maar toch. Gebruik geen margarine want dat is geen boter. Het is een industrieel bewerkt product dat gemaakt wordt in…
Franse appeltaart
Wat doe je? Het is weekend en je bent met boodschappen doen vergeten iets lekker voor bij de koffie mee te nemen. Hier thuis wordt er niet meer van opgekeken dat er dan iets home made wordt gebakken. Appeltaart is een van mijn favoriete taarten, dus appeltaart! Eerder maakte ik appelkruimeltaart van de bakplaat, omgekeerde…
Snickers
Snickers oftewel chocolade-nougat-karamel-pinda reep. Naast bounty’s maken stond deze chocoladereep boven aan mijn lijstje voor de categorie zelf-maken. Een ding is zeker; het is niet gezond maar wel lekker. Wat gaat er allemaal in? Chocolade, karamel, marshmallows en pinda’s. Je maakt laagjes en laat het steeds opstijven in de koelkast of vriezer. Het zelf maken…
Lingeriekoekjes
Met Valentijnsdag voor de deur ben je vast druk bezig om iets passends te maken. Een hartjescake, druifjes in een hartje, een gebakken eitje in de vorm van een hartje, hartjespannenkoekjes, alles kan om je lief te verrassen. Maar ja dat heb ik al eens gemaakt. Het recept van roze koeken heb ik gebruikt om…
Sachertorte uit Wenen
Laatst kreeg ik een originele Sachertorte uit Wenen, compleet met zegel en in originele doos uit de Oostenrijkse hoofdstad. Heerlijk cadeau en we hebben en ook zo lang mogelijk over gedaan om de Sachertorte met ons tweetjes op te eten. Elke dag een klein stukje. Was geen straf….De chocoladeglazuurlaag deed me denken aan Bossche Bollen….
Espressocakejes
Chocolade en koffie is een hemelse combinatie. Tijdens het maken van het deeg voor de espressocakejes is het al moeilijk om niet met je vinger die hele beslagkom leeg te scheppen. Om een goede koffiesmaak te krijgen zijn die instant koffiepoedertjes best wel ideaal. Aangezien we in huize Angeli Kookt maar met tweeën zijn is…
Zeeuwse appelflappen
Manlief is een Zeeuw en met een Zeeuwse logee op oudjaarsavond ontkom ik er niet aan om Zeeuwse appelflappen in Noord Brabant op tafel te zetten. Brabrantse worstenbroodjes zou kunnen er trouwens ook wel bij, in miniatuur versie in eenhaps uitvoering. Maar ik weet eigenlijk niet het verschil tussen appelbeignets en deze flappen. Het zijn…
Rozemarijncake
Een simpele cake maar dan met rozemarijn. Rozemarijncake, het klinkt vreemd om een tuinkruid in je cake te stoppen. Het muskusachtige aroma van de rozemarijn is een bijzonder contrast met het zoet van de vanille en het boterachtige van de cake. Er hoeft niet zoveel van in, de naaldjes van 1 takje zijn voldoende. Bij…
Chocoladeletter zelf maken
Grijp je ook altijd mis als je een chocoladeletter gaat kopen? De meest gangbare letters zijn altijd het eerste verkocht. Geen probleem, maak ze zelf! Het is een leuk karweitje en als je ze dan ook nog eens in een zelfgemaakt doosje als Sinterklaascadeautje aan iemand geeft dan kun je trots zijn op je eigen…
Pepernoten en kruidnoten strooigoed
Sinterklaas, ik heb er helemaal niets mee. Komt ook nog eens bij dat die vermoeiende Zwarte Pieten discussie eindelijk eens een keer afgelopen moeten zijn. Misschien is het goed om een keer de geschiedenis erop na te slaan om te begrijpen wie Zwarte Piet is? Buiten het feit dat ik niks met de Sint heb…
Havermoutkoeken
Havermout. Vroeger aten we havermoutpap. Dat was een slijmerige massa dat nog meer slijm in je keel achterliet. Lekker vond ik het wel maar dat kleffe in mijn mond dat vond ik niks. Niet dat ik er een trauma aan over heb gehouden maar ik grijp gewoon niet zo snel naar havermout. Het is gezond,…