Categorie: Vis

Als ik moet kiezen tussen vis of vlees dan kies ik voor vis, thuis en buiten de deur. Je vindt er dus een heleboel in de categorie hoofdgerechten met vis. Van gebakken vis, quiche met vis tot ovengerechten met vis.

Tip: kijk ook eens bij de voorgerechten of hapjes.

Lentezalm met basilicum aardappels

Aan de Watergate Bay in Cornwall, aan de westkust in Zuid Engeland heeft Jamie Oliver zijn restaurant Fifteen. Toen wij daar jaren geleden in de buurt waren was het restaurant…

Bietjesrisotto met kabeljauw

Een tijdje terug kocht ik gekleurde bietjes die ik in een salade verwerkte met geitenkaas. Gele, witte en chioggiabietjes. Dat was erg lekker. Nu had ik eigenlijk teveel voor die…

Tilapiafilet in een parmezaan jasje

Tijd voor weer een visje vandaag! Deze keer wordt het tilapiafilet in een parmezaan jasje. Lekker krokant door de paneerlaag met kaas. Het lijkt een enorme visstick. Het sausje erover…

Spinazietaart met zalm en feta

Griekse spinazietaart met zalm en feta, spankopita heet dat. Wow, lekker! De combinatie van zalm en spinazie kende ik wel maar feta en olijven erbij is top! Officieel hoor je…

Fish without Chips

Als je in Engeland bent dan kun je zoals in zoveel steden niet om de take away fastfoods heen. Op elke hoek van de straat vind je wel een Fish…

Vissticks zelf maken

Vissticks doen mij aan vroeger denken. Tussen de middag uit school of later werk lekker gebakken op brood. Maar dan wel die uit het pakje met die kapitein met die…

Risotto met gerookte zalm

Veel mensen denken dat risotto maken “gedoe”  is. Ik vind het allemaal wel meevallen. De rijst wordt in bouillon gekookt en tijdens het koken worden andere ingredi├źnten toegevoegd. Risotto maak…