Ik ben verslaafd! Verslaafd aan Pinterest. Je doe daar zoveel ideeën op voor echt alles. Ik kan daar echt een hele avond zoeken naar bijzondere dingen, creaties of in mijn geval eten. Nu heb ik het ook overgebracht op enkele collega’s met als gevolg, nog meer verslaafden erbij. Eigenlijk doe ik daar vooral heel veel inspiratie op voor eten. Vaak probeer ik dat na te maken zonder dat ik daar een recept voor heb. Maar het gaat niet altijd om het recept maar gewoon om de presentatie of het idee. Zo vond ik ook deze Caprese waaier. In dit geval kon je wel doorklikken naar het recept maar ik heb toch ook mijn eigen draai eraan gegeven. Ik combineerde het namelijk met mijn zelfgemaakte pesto. Zo leuk om een kijkje te nemen op Pinterest maar je bent gewaarschuwd. Wil je toch de “normale” caprese?
Nodig voor de Caprese waaier
- 1 grote vleestomaat
- 2 eetlepels pesto
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- 1 bol mozzarella
Zo maak je de Caprese waaier
- Snijd de mozzarella in plakjes
- Maak in de tomaat inkepingen maar snijd niet helemaal door
- Doe tussen de plakjes tomaat de plakjes mozzarella
- Besprenkel met de pesto en garneer met de pijnboompitjes
