Lekker fris en een mooie kleur is deze wortelsalade. Heerlijk als bijgerecht.
Nodig voor de wortelsalade met appel en rozijnen
- 1 winterwortel
- 1 eetlepel rozijnen
- 1/2 zoete appel
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel citroensap
- Peper en zout
Wortelsalade met appel en rozijnen
Schil de winterwortel en rasp grof. Snijd de halve appel doormidden, verwijder het klokhuis en snij de partjes in reepjes. Doe de worte, appel en rozijnen in een schaal. Maak de dressing van de olie, honing en citroensap en voeg naar smaak peper en zout toe. Verdeel de dressing over de salade en meng alles lekker met je (schone) handen.
