Goulash. Vroeger aten we dat nooit. Wij kenden dat gewoon niet, jammer want een lekkere stoofschotel is heel makkelijk en zo gemaakt. Ok, je hebt wel wat voorwerk maar dat […]
Nieuwste recepten
Quiche Caprese
Quiche, ik ben er dol op. Mijn oven draait overuren met deze ovenschotels. Tijdens het bakken kan ik meteen mijn aanrecht opruimen en afwassen. Ja met de hand want ik […]
Tiramisu
Tiramisu is een van mijn favoriete Italiaanse nagerechten. Tiramisu betekent letterlijk, trek mij omhoog, oftewel maak mij blij of vrolijk mij op. Het bestaat uit verschillende lagen en is een […]
Boerenravioli met paddestoelen
Ravioloni rustici ai funghi, boerenravioli met paddestoelen. Lekker nu midden in het najaar met een groot aanbod van diverse soorten paddestoelen. Het recept zegt gedroogde paddestoelen maar ik heb liever […]
Paccheri con Ragù alla Napoletana
Paccheri con Ragù alla Napoletana, oftewel grote pastabuisjes met Napolitaanse rundvleessaus. Het is waarschijnlijk afgeleid van het Franse ragout alhoewel dat meer een stoofschotel is dan een saus. Het is […]
Gnocchi van spinazie met salieboter
Deze week is het Italiaanse week bij Angeli Kookt. Te beginnen met een vegetarisch voorgerecht. Gnocchi zijn balletjes die als pasta worden geserveerd. Ik eet dat regelmatig maar dat is […]
Gevuld speculaas
Najaars geuren van stoofpeertjes, suddervlees en speculaas vullen mijn keuken. De winterperiode heeft ook wel wat gezelligs. Kaarsjes aan, muziekje op en natuurlijk lekker eten. Helaas ontbreekt de open haard […]
Courgettesoep met gerookte zalm
Het is nu echt herfst. De verwarming slaat aan, buiten is het fris en nat. De kleuren van de blaadjes aan de bomen zijn oranje, groen en bruin. Heel toepasselijk […]
Kip in ketjap met kokos
Aangezien een Ve Tsin allergie mij nogal ziek maakt en het in de Oosterse keuken bijna overal in gebruikt wordt maak ik mijn Oosterse maaltijd maar gewoon zelf. Lekker zoet […]